Roscos fritos

Ingredientes

3 huevos

9 cucharadas  de aceite frito templado

1 corteza de limón

9 cucharadas de azúcar

1 sobre de levadura royal

Preparación

Se montan las claras a punto de nieve.

Después se añaden las yemas, el aceite, el azúcar y la raspadura de limón.

Se va agregando la harina hasta conseguir una masa blanda .

Recomiendo que se deje en el frigo reposando con un papel film mínimo media

hora.

Se hacen pequeñas bolitas y con el dedo se les hace un agujero en el centro y se van formando las rosquilllas.

Se fríen en aceite caliente y se pasan por un almíbar de anís.

Se espolvorean de azúcar y listo para comer.